适合冬季的热门菜谱

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冬季给人们的印象总是和刮风、下雪、寒冷挂钩的,特别是英国的冬天,下午四点多天就黑了,还经常下雨,每年一到冬天,很多人就会变成冬眠动物,每天只想赖在暖气房里,喝着暖暖的朱古力,窝在被子里追剧。而且一到冬天,还特别容易饿,总想吃一些热气腾腾的食物。很多同学平时懒得做饭,喜欢叫外卖,但是在冬天叫外卖,一个是速度慢,其次天气那么冷等到了外卖很容易就凉了。其实有很多适合在冬天吃的热乎乎的食物自己在家里也可以做哦,而且食材也可以很方便买到,想不想知道小明给你们准备了什么冬季大餐呢?快来看一看吧!

四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐在中国乃至世界各地都是很有名的料理。好的麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜具备,索性就自己用超市能买到的料自己调制辣酱来做豆腐,结果意外的好吃,是最接近国内的麻婆豆腐口味啦!下面就来教大家如何烹制一道好吃的麻婆豆腐吧!

准备食材

1. 豆腐一整块(超市可以买到一整盒的,一盒就是每次做的用量)

2.葱、姜、蒜

3.橄榄油、生抽、老抽、蚝油、盐、生粉

4.辣椒酱、豆瓣酱(老干妈最好啦!!~)

5.红辣椒一根、花椒少许、八角茴香两颗

5.猪肉50g左右

做法

1.首先处理食材。红辣椒切成小段,葱姜蒜切末备用;将豆腐洗净切块,不要切太大太厚,会不容易入味。切好的豆腐放在温盐水中浸泡10分钟左右,捞出来沥干水分备用;将猪肉洗干净,切成小块,倒入适量生抽、生粉搅拌腌制15分钟。

2.调制酱料。将姜和蒜倒入小碗中,倒入生抽和老抽,稍微漫过姜和蒜的表面就可以了,加入半勺辣椒酱,半勺豆瓣酱,半勺食盐,搅匀。(这里不要把姜和蒜用完,留一小部分)

3.先倒入一勺半的橄榄油,将锅烧热后开大火,倒入红辣椒、八角茴香、花椒和葱姜蒜爆香后,下猪肉,翻炒熟。

4.倒进刚刚调好的酱料,开中火烧热,倒入豆腐块,翻炒几分钟之后盖上锅盖,调至小火焖五分钟左右

5.打开锅盖倒入半勺蚝油翻炒,然后就可以起锅了。

日本盖饭親子丼

说到“親子丼”大家可能不是特别熟悉,这是一道日本料理,日文名おやこどん、-どんぶり。是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上,再以碗盛装而成的丼物。诞生于明治年间,是日本盖饭的始祖,距今有100多年的历史。做法轻松不困难,简单方便就能完成。一大碗盖饭,既有有肉的营养,也有蛋的滑嫩,更有有蔬菜的清甜。不但美味也兼顾了营养。鸡腿肉上面淋上嫩滑的鸡蛋, 配上甜甜咸咸的酱汁口味, 简单又讨喜的一餐就端上桌了! 生活在英国无法想吃在外面就能吃到, 只能自己做时才发现其实真的很容易, 口味还可以随自己的喜好调整哦。

准备食材

1.鸡腿肉

2.洋葱半颗、鸡蛋三颗

3.白糖、食盐、生抽、料酒、照烧汁(白糖、食盐、生抽和料酒在超市就能买到,照烧汁有些地区的超市不一定有,可以去精品超市购买)

做法

1.首先处理食材。鸡腿肉去骨、剔去多余脂肪和鸡皮;洋葱切粗丝;将两枚鸡蛋打入碗中,稍微打一打,不用彻底打散,保留蛋白与蛋黄不同的口感。

2.调制酱汁。半碗水,约一勺照烧汁,一勺酱油,半勺料酒,半勺白砂糖,混合均匀备用。味道应该足够了,如果觉得自己口味还不够再自己加盐调节。

3.开中火,将锅烧热,鸡肉皮向下煎到表皮出油酥脆,逼出多余油分。将煎好的鸡肉,切成一口大小备用。

4.把之前调好的料汁倒入锅里,中火烧开,加入洋葱丝,加入鸡肉翻炒。加入一半的蛋液,盖上盖子焖煮半分钟左右。

5.再加入剩下一半的蛋液,煮十几秒略凝固即可。(不一次性加入蛋液是为了防止过早凝固。)起锅,浇在白饭上。

番茄牛肉拉面

面食类永远是留学生最爱也是最拿手的菜,做起来又快又方便。特别是冷冷的冬天,做一碗热腾腾的拉面别提有多舒服了,吃完冒一身汗也舒服。番茄富含维生素,牛肉又富含蛋白质和能量,一起煮面既不会太荤也不会太素,绝对是最佳煮面拍档哦!加之材料又很好买,做起来也没难度,番茄牛肉拉面,一道冬日佳品,快来看看怎么做吧!

准备食材

1.番茄三个、牛肉120g

2.花椒、葱姜蒜适量、食盐、白糖

3.橄榄油、生抽、陈醋、蚝油

4.面条250g

做法

1.首先处理食材。番茄切块用白糖腌制十分钟备用;牛肉切块在烧开的热水中焖煮,撇去血沫,放入葱、姜、蒜、少许生抽、花椒,中小火慢炖1个小时。

2.取适量牛肉汤和炖好的牛肉块,倒入腌好的番茄,加入适量的盐、油和热水继续煮开。

3.开锅后下入面条,中火煮至面条熟即可。其间可按照个人口味加入少许白糖、食盐等调味料;煮面过程中同时将葱切末备用。

4.起锅之后撒入葱末,即可食用。

山药排骨汤

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。我们常常能喝到妈妈煲的暖心汤,想喝汤的时候又害怕自己做不出妈妈的味道。其实煲汤并不是一件非常难的事情哦!而且常常喝汤对我们的身体也是非常有好处的!所以今天就给大家介绍一个厨房新手都不怕的简单又营养的山药排骨汤做法!赶紧来看看吧!

准备食材

1.猪排骨500g

2.山药一根、玉米两根、大葱一根

3.花椒2g、胡椒粉2g、盐、料酒、白醋、姜

做法

1.首先处理食材。将姜切片,不用切太细;大葱切段备用;玉米切成5cm小段;排骨切成5cm小段,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水备用;将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起沥干备用。

2.将水烧沸,倒入排骨焖煮1小时左右。再放入切好的山药,接着炖3小时,期间可适当加2到3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美。

3.待排骨炖到酥烂时,加入葱、姜、玉米,放入盐、胡椒粉即可起锅。

海南椰子鸡

很多来自广东和海南的同学应该对椰子鸡这道菜非常熟悉了。浓郁的椰香味和嫩嫩滑滑的鸡肉,简直让人吃了多少顿都不满足呢!椰子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于海南菜。采用椰子和嫩鸡蒸煮而成,口味咸鲜,椰味芬芳,汤清爽口,有益气生津的效果。

准备食材

1.椰子两颗

2.散装带骨鸡肉一盒

3.玉米、白菜、蟹柳、肉丸等火锅辅菜

4.生抽、红辣椒、姜、青柠

4.家用火锅

做法

1.首先处理食材。姜切末、红辣椒切小段;将鸡肉洗干净备用;在椰子顶部用菜刀切开圆形小口,倒出椰汁,刮出椰肉备用。

2.将椰汁过滤一遍,去掉杂质和残渣,加入半壶水煮开,再加入椰肉,盖上锅盖煮五分钟。

3.将椰汁汤底倒入家用火锅,开火,倒入鸡肉,盖上锅盖,煮6分钟左右。

4.调蘸料:将姜末倒入小碗,加两勺生抽,倒入红辣椒,加入半个青柠(将青柠汁挤入蘸料)。

5.等6分钟到之后就可以吃了,吃完鸡肉后可以加水,再煮开下一些火锅辅料食用。

红豆百合滋补糖水

红豆百合滋补糖水可以帮助我们调理肠胃,健脾润肺。食用可清心安神、养阴益气哦。很多同学晚上常常为了论文熬夜,肚子饿起来只能吃泡面,长此以往身体是吃不消的哦。其实吃夜宵并不是一点都不健康,重要的是看你吃什么。晚上熬夜来一碗滋补营养又美味的糖水,既不会吃得太饱影响睡眠,也能及时帮助身体补充所需的糖分和能量哦,特别是在寒冷的冬天,喝一碗热热的糖水,光想一想就觉得很暖心呢!想知道怎么做吗?真的很简单啦!用平时煮饭的电饭煲就能轻松完成哦!接着看下去吧!

准备食材

1.红豆150g、百合50g、花生50g

2.冰糖适量

做法

1.首先处理食材。红豆洗干净预先浸泡一晚;百合花生洗净备用。

2.在电饭煲中倒入红豆、百合、花生和适量水,将电饭煲转换至“煮粥/汤”的模式,关上焖煮。

3.一小时之后打开锅盖,加入适当冰糖进去,搅匀,再接着焖煮15分钟左右。就可以食用了。

好啦!今天的冬季菜谱就给大家介绍到这里,是不是做法其实都很简单呢?如果你也有好吃的家常菜推荐,也欢迎留言给小明哦!祝大家吃得开心,吃的愉快!冬天也要温暖自己的胃!

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